투썸의 커피 이야기

투썸의 커피는 큐그레이더와 로스터가 엄선한 고품질 원두를 로스팅을 하여, 갓 볶은 신선한 원두와 최상의 품질로 투썸 고유의 커피풍미를 전해드립니다.

투썸의 원두

중남미의 아라비카 100% 원두만을 사용하여 첫 맛의 초콜렛티한 맛과, 후미에서 느껴지는 스모키한 플레이버를 중심으로 입안 가득 긴 여운(After Taste)을 느낄 수 있는 것이 특징입니다.

중남미의 원두

평군기온 15~25도, 연강수량 1500~2000mm, 해발 200~2000mm의 자연조건은 커피 나무가 자랄 수 있는 최적의 환경입니다.. 지구를 넓게 펼쳐놓은 지도에서 적도를 중심으로 북회귀선과 남회귀선을 따라 넓게 가로지르는 지역이 바로 이에 해당하는데 마치 지구 를 두르는 띠 같아서 커피벨트라고 부릅니다. 이 커피 벨트에 속하는 아프리카 중남미 아시아 지역에서 생산된 각종 커피원두는 전세계 생산량의 대부분을 차지하고, 그 중에서도 중남미는 커피생육에 가장 알맞은 기후와 조건을 가지고 있어 고품질의 원두가 재배되며 세계 생산량의 1위인 브라질이 위치해 있습니다.

투썸의 블렌딩과 로스팅

투썸의 두가지 블렌딩

오리지널 블렌드

다크 로스팅 을 통해 투썸만의 깊고 진한 정통 에스프레소 원두 풍미가 강조된 원두 → 깊고 진한 투썸 정통 에스프레소 블렌드

• # Tasting Note
• Full-body
• Nutty
• # 원산지
• Colombia
• Brazil
• Ethiopia
• Guatemala
스페셜 블렌드
퀵 로스팅 을 통해 향미 손실을 최소화하여 스페셜 블렌드 만의 산뜻한 풍미가 강조된 원두 → 산뜻한 풍미의 개성있는 스페셜 블렌드
• # Tasting Note
• Berry-like
• Juicy
• Floral
• # 원산지
• Ethiopia
• Colombia
• Brazil
로스팅
• 투썸 큐그레이더가 직접 산지에서 엄성한 품질좋은 생두만을 소싱하여 커피에 최적화된 맛있는 원두를 구현하였습니다.
• 이탈리아 25년 전통 로스팅 기술 노하우로 원두에 따라 최적화된 로스팅을 선보입니다.
• 국내 최고 수준의 로스터, 큐그레이더가 매일 200잔의 커핑을 통해 최고의 품질을 유지합니다.

투썸의 시그니처 커피

콜드브루(COLD BREW)

투썸 콜드브루 커피는 전통적인 커피 추출방식과는 달리 차가운 물에 분쇄원두를 떨어뜨려 장시간 우려내는 방식입니다. 보통의 커피에 비해 신맛이 적고 자연스러운 단맛이 강하고, 장시간 추출로 쓴맛과 텁텁한 맛이 적어 청량감과 풍미가 좋은 커피입니다.

부드럽고 깔끔한 콜드브루

바리스타의 정성으로 한방울 한방울 섬세하게 내린 콜드브루

투썸 로스팅 플랜트에서 직접 로스팅한 중남미 원두를 다크 로스팅하여 진한 초콜릿 향이 특징입니다. 저온 추출/ 저온 숙성하여 에스프레소에 비해 깔끔하고 은은한 단맛을 느끼실 수 있습니다.

롱블랙

Long black은 커피의 한 종류로, 호주와 뉴질랜드를 시작으로 최근 영국등 유럽에서 주로 마시며, 적은 양의 물에 에스프레소 투 샷을 넣어 만드는 커피입니다.

“풍부한 크레마와 깊은 풍미”

아메리카노 보다 진하지만 부드러움이 느껴지는 롱블랙

에스프레소보다 추출시간이 짧고 20ml의 적은 양으로 추출한 리스트레또 투 샷을 넣고 아메리카노보다 진하고 부드러운 커피 플레이버를 느낄 수 있는 투썸의 시그니처 커피